2023年7月– date –

【材料】 材料分量豚バラブロック(皮付きがベスト)500gローズマリー1本ディルシード適量黒胡椒適量岩塩気持ち多め酢少々ジャガイモ1個ピクルス1本紫キャベツ少々パセリ少々マスタード少々 岩塩はほんとに多めでいいよ 【作り方】 STEP下準備 豚バラの皮にフォークやナイフで穴をあけます。 危ないので注意！ 皮の表面にお酢を塗って下さい。 岩塩を豚バラに目一杯刷り込んで下さい。 お肉の中には味があまり染み込まないので、たっぷりかけましょう STEP焼き 器に香辛料を入れたあと、皮を下向きにして入れます。...

地球温暖化のせいかな？夏がめちゃめちゃ暑い。 そんな夏の定番メニュー、子供はちょっぴり苦手かな？沖縄のゴーヤチャンプルーを作っていきたいと思います！ 【材料】 材料分量豚バラ350gゴーヤー250g or 1本木綿豆腐450g or 1丁たまご3つサラダ油小さじ１顆粒だし小さじ１醤油小さじ１塩胡椒適量かつおぶし好きなだけスパムあれば 【作り方】 STEPカット 豚バラとゴーヤを薄切りにします。豚バラには塩胡椒を振ってください。豆腐は手で千切るだけでOK。 豚バラは市場のおばさんに切ってもらいました STEP炒め ...

【材料】 材料分量あさり(塩抜き)1000gニンニク10ショウガ10長ネギ20赤唐辛子2つサラダ油大さじ2パスタ2人前 【作り方】 STEP準備 アサリは砂抜きして下さい。3%ぐらいの食塩水を作って、あさりが呼吸できるようにしながら、暗所に放置でOKです。ニンニク、ショウガ、長ネギをカット。辛いのが好きな方は赤唐辛子もカットして下さい。 STEP炒め 油大さじ２を入れて唐辛子、ショウガ、ニンニクを入れます。 いい香りがしてきたら、アサリを全部投入します。 STEP蒸し アサリの口が開くまでじっくり待ちます。 【ポ...