【チェコ🇨🇿】グラーシュとクネドリーキ　聞いたことがないけど実は簡単！ヨーロッパの中心で食べられている料理

人肌までに温めておいた牛乳100cc、小麦粉200g、卵1個、ドライイースト5gをボウルに入れて、手でよく混ぜ合わせる。

よく混ぜ合わせた生地に布をかけて40分発酵させる。

発酵が完了したら、生地を取り出します。

まな板の上に小麦粉を敷いてやるといいよ

取り出したらスクレーパーで半分に切り、細長い棒状へ加工する。

整形した生地をアッツアツのお湯へ投入します。

途中コロコロ回しながら、全体を茹でていきます。
だいたい20分ぐらいでOKです。

茹で上がったパンをカットします。
釣り糸や凧糸のようなものがあれば、それらを使うのをお勧めします。

玉ねぎ、セロリ、にんにくをみじん切りにします。
パプリカは輪切りでOK。牛肉はお好みの大きさにカットしてください。

バター40g、玉ねぎを入れて炒めます。
次にセロリとニンニクを入れます。

深い鍋を使った方が便利ですよ

小麦粉大さじ２、クミンパウダー小さじ１、チリパウダー小さじ１、トマトペーストを入れ、ビールを好きなだけ入れます。コンソメ１粒、牛肉スープもここで加えます。そして、牛肉とローリエを投入しましょう。

沸騰したら弱火にして、40分蓋をして煮込みます。