美味しいものが少ないと名高い「イギリス」
そんなイギリスの家庭料理をご紹介します。
一般家庭にある食材で対応できますので、ぜひチャレンジしてみてください！
目次
材料
| 材料 | 分量 |
| ラムひき肉 | 500g |
| タマネギ | 1個 |
| セロリ | 150g |
| トマト | 1/2個 |
| ニンニク | 2カケ |
| ミックスベジタブル | 30g |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| 赤ワイン(お好みで) | 50mL |
| ローズマリー(あれば) | 1本 |
| コンソメ | 1個 |
| 塩胡椒 | 適量 |
| 水 | 300mL |
| パセリ | 飾り程度 |
| ジャガイモ | 650g |
| バター | 40g |
| 牛乳 | 50g |
| パルメザンチーズ | 好きなだけ |
| 塩胡椒 | 少々 |
作り方
STEP
食材のカット
タマネギ、セロリ、ニンニク、トマトを細かくカット。
ジャガイモは大きめにカット(あとで潰す)
STEP
食材を茹でる
カットしたジャガイモを大きめの鍋に入れて茹でます。
STEP
食材を炒める
深めの鍋を用意し、羊のひき肉を炒める。
火が通ったら別皿に取っておく。
続いて、同じ鍋にオリーブオイルを小さじ１いれ、タマネギ、セロリ、トマト、ニンニクを入れて炒めていく。
野菜に火が通ったらひき肉を戻し、赤ワイン50mL、ミックスベジタブル、塩胡椒、コンソメ、ローズマリーを入れる。
弱火にして、水分が無くなるまで煮詰めていく。
鍋が焦げやすいので注意してください！
STEP
食材を潰す
茹でたジャガイモを取り出し、ボウルに入れて、マッシャーでジャガイモを潰す。
潰し工程に取り掛かる前に、牛乳50mLをレンジに入れて温めておく。
マッシュが終わった頃に、牛乳とバター40gを入れて混ぜ合わせる。
塩胡椒で味を整えて完成。
STEP
耐熱皿に敷く
耐熱皿の下に炒めた肉と野菜を敷き詰める。
敷き詰めた上にマッシュポテトを載せる。
フォークで飾り付けをしたあと、パルメザンチーズをかける。
STEP
食材を焼く
オーブンに入れて、30分程焼きます。
チーズに焼き色がつく程度でOK。加減してみてください。
ポイント
洋食の濃いめの味がお好きな方は、トマト缶を使い、かつウスターソースを加えるとコッテリした味になります。
今回ご紹介した作り方でもかなり重たいので、お好みで調整してください。
手間を省くためにミックスベジタブルを使いましたが、フレッシュなものでも構いません。
また、野菜は好きな食材を入れていただいても構いません。
栄養満点！モリモリに野菜を入れると耐熱皿に入らない場合がありますので、注意して下さいね！
