目次
材料
材料 | 分量 |
鳥むね肉(皮付きがベスト) | 300g |
卵 | 3個 |
玉ねぎ | 1個 |
小ねぎ | パラパラ上にかけれるぐらい |
だしの素 | 小さじ2 |
みりん | 大さじ5 |
醤油 | 大さじ3 |
酒 | 小さじ1 |
ごはん | 好きなだけ |
作り方
STEP
下準備
鳥肉に酒をかけてもんでおきます。
玉ねぎは好みの大きさに切ります。
調味料は全部混ぜておきましょう。
小ねぎも刻んでおくといいですよ。
STEP
玉ねぎに味をつけていく
フライパンに玉ねぎと調味料を入れて弱火でグツグツ煮ていきます。
焦らずゆっくりやりましょう。
玉ねぎがアメ色になるまでじっくりと!
STEP
鳥肉に味をつけていく
玉ねぎがアメ色になっている所へ鳥肉を入れます。
ゆっくり煮込んでいきましょう。
STEP
最後の醍醐味 卵で閉じる
卵を割り、10回くらいゆるく混ぜます。
玉ねぎと鳥肉が待っているフライパンへ投入します。
頃合いを見計らって器に移します。
半熟がいいか、カッチカチがいいかはおまかせです!
STEP
盛り付け
アッツアツのご飯の上に、そ〜っとかけます。
ネギを散らして完成。
ポイント
下準備のところに書いてある、鳥肉に酒をかける。
やらなくてもいいようですが、鳥肉を最後口にしたときに、少し生臭さが残ります。
食べ物に気にしない方であれば構いませんが、気になる方もいらっしゃるので、ぜひ試してみて下さい。
三つ葉を上に載せたらお店風になります