ハッピー銀行頭取ミオブログ

ポルトガルの食卓に欠かせない伝統的なスープをご紹介いたします。栄養満点でしかも簡単。ケールさえ手に入れられればすぐに作れます。 じゃがいもスープです 【材料】 材料分量ジャガイモ中2個,600gぐらいケール3〜4枚ウインナー4本タマネギ1/2個ニンニク2カケ塩胡椒適量オリーブオイル適量水800〜1,000mL ※もし辛いのが大丈夫で、用意できるのであればウインナーではなくチョリソーがお勧めです。 【作り方】 STEPカット ジャガイモは皮を剥いて一口大に切ります。タマネギは串切りでOK。ニンニクは潰して皮を剥...

美味しいものが少ないと名高い「イギリス」そんなイギリスの家庭料理をご紹介します。 一般家庭にある食材で対応できますので、ぜひチャレンジしてみてください！ 【材料】 材料分量ラムひき肉500gタマネギ1個セロリ150gトマト1/2個ニンニク2カケミックスベジタブル30gオリーブオイル小さじ1小麦粉大さじ2赤ワイン(お好みで)50mLローズマリー(あれば)1本コンソメ1個塩胡椒適量水300mLパセリ飾り程度 ジャガイモ 650g バター 40g 牛乳 50g パルメザンチーズ 好きなだけ 塩胡椒 少々ピンク背景はマッシュポテト用 【...

イタリアンやフレンチなら聞いたことがあるけど、チェコ料理ってよくわからない。首都のプラハは知ってるけど一体どんな料理なんだろう。 そんなチェコで食べられる料理を作っていきます！ がんばろー！ 【材料】 クネドリーキ(湯でパン) 材料分量小麦粉250g牛乳100gたまご1個ドライイースト5g塩少々 グラーシュ(ビーフシチュー) 材料分量牛肉500g玉ねぎ1個セロリ150gトマト1/2個トマトソース大さじ１チェコビール(普通のでOK)適量赤パプリカ15gニンニク2カケバター40gクミン小さじ1チリパウダー小さじ1〜2牛肉出...

【材料】 材料分量豚バラブロック(皮付きがベスト)500gローズマリー1本ディルシード適量黒胡椒適量岩塩気持ち多め酢少々ジャガイモ1個ピクルス1本紫キャベツ少々パセリ少々マスタード少々 岩塩はほんとに多めでいいよ 【作り方】 STEP下準備 豚バラの皮にフォークやナイフで穴をあけます。 危ないので注意！ 皮の表面にお酢を塗って下さい。 岩塩を豚バラに目一杯刷り込んで下さい。 お肉の中には味があまり染み込まないので、たっぷりかけましょう STEP焼き 器に香辛料を入れたあと、皮を下向きにして入れます。...

地球温暖化のせいかな？夏がめちゃめちゃ暑い。 そんな夏の定番メニュー、子供はちょっぴり苦手かな？沖縄のゴーヤチャンプルーを作っていきたいと思います！ 【材料】 材料分量豚バラ350gゴーヤー250g or 1本木綿豆腐450g or 1丁たまご3つサラダ油小さじ１顆粒だし小さじ１醤油小さじ１塩胡椒適量かつおぶし好きなだけスパムあれば 【作り方】 STEPカット 豚バラとゴーヤを薄切りにします。豚バラには塩胡椒を振ってください。豆腐は手で千切るだけでOK。 豚バラは市場のおばさんに切ってもらいました STEP炒め ...

【材料】 材料分量あさり(塩抜き)1000gニンニク10ショウガ10長ネギ20赤唐辛子2つサラダ油大さじ2パスタ2人前 【作り方】 STEP準備 アサリは砂抜きして下さい。3%ぐらいの食塩水を作って、あさりが呼吸できるようにしながら、暗所に放置でOKです。ニンニク、ショウガ、長ネギをカット。辛いのが好きな方は赤唐辛子もカットして下さい。 STEP炒め 油大さじ２を入れて唐辛子、ショウガ、ニンニクを入れます。 いい香りがしてきたら、アサリを全部投入します。 STEP蒸し アサリの口が開くまでじっくり待ちます。 【ポ...

本日はカンタン・本格・エスニック料理を作っていくよ！トゥリマカシー！ 【材料】 材料分量長粒米(タイ米)200g牛肉80gエビ8匹たまご3個玉ねぎ150gパプリカ40gトマト1/2個レタス2枚キュウリ80gニンニク1カケサラダ油多めサンバルソース小さじ2ナンプラー大さじ1/2砂糖適量塩胡椒適量 【作り方】 STEP事前準備 お米を炊きます。もし余ったご飯や冷凍のご飯を使う方は飛ばしてください。 STEP食材カット ニンニクはみじん切り、パプリカとタマネギは1cmのサイコロ状、キュウリとトマトは盛り付け用に薄くスライス、...

【材料】 材料分量手羽元6本長粒米２合玉ねぎ1/2個ナス1本オクラ(緑の野菜ならなんでも)1本トマト2個ニンニク15gショウガ15gミックススパイス大さじ1ローリエ1枚オリーブオイル大さじ3(2＋1)鶏の油あれば塩胡椒適量 【作り方】 STEP切る工程 タマネギ、パプリカ、ナス、オクラを一口大にカットする。ショウガとニンニクはみじん切りにしておく フレッシュトマトを使った人は、トマトを切ってミキサーにかけてください。 STEP焼く工程 鶏肉を焼いて香りが出てきてから、タマネギとショウガ、ニンニクを加える。 全...

札幌に行った時のスープカレーの味が忘れられない！というわけで今回は自宅で簡単！スープカレーを作っていきたいと思います。 【材料】 食材分量皮付き鳥もも肉1枚鳥手羽元4つ玉ねぎ1個(250g)トマト2個生姜15gニンニク15gカレー粉大さじ2(1 + 1)クミン小さじ1コンソメ1個バター40gサラダ油適量鳥の油あればナス1本栗カボチャ1/4個オクラ2本ノリ適量レモン2切れ 【作り方】 STEP食材カット 素揚げをするナス、カボチャ、オクラをそれぞれカットします カボチャは皮付きで ニンニク、ショウガ、タマネギをそれぞれ...

アフリカ料理って、あまり想像できないですよね。でも大丈夫。具材や大きさは違えども、似たような料理ってあるんです。 世界はつながっているからね！ 今回は一般家庭にもあるような食材で作れる北アフリカの料理、「ブリック」をご紹介いたします。 【材料】 食材分量春巻きの皮2枚ツナ1缶(85〜100g)卵2個玉ねぎ1/2個ピクルス大1個オリーブオイル小さじ1パセリ(今回はセロリで代用)適量揚げる為の油適量レモン汁適量2人分 【作り方】 STEP食材カット 玉ねぎとピクルスをみじん切りにしていきます。最後の食感も...