トンカツ、最強に美味しいですよね。それに甘い名古屋風の味噌をつけたら、、、
最強
目次
材料
| 材料 | 分量 |
| 豚肉 | 4枚 |
| 塩コショウ | 適量 |
| 卵 | 2個 |
| パン粉 | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| トマト | 半分 |
| キャベツ | 1/4玉 |
| 本だし | 大さじ1/2 |
| 赤味噌 | 大さじ１と1/2 |
| 合わせ味噌 | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
作り方
STEP
お肉の準備
お肉を叩いて平たくし、筋切りを行います。
塩コショウをまぶして、小麦粉→卵→小麦粉→卵→パン粉をつけます。
STEP
トンカツを揚げていく
お鍋に油を入れて180度くらいで両面を揚げていきます。
揚がるまでに時間がかかるので、別の作業をやっていきま。待っている間はStep3に進んで下さい。
ウチは数が少ないので、フライパンを使っています
STEP
味噌ダレを作る
水90cc、本だし1/2、赤味噌大さじ1と1/2、合わせ味噌大さじ1/2、酒大さじ１、みりん大さじ1と1/2、砂糖大さじ2を混ぜて、鍋でトロミがつくまで温めていきます。
小さいお鍋がベスト！焦がさないように混ぜてね
STEP
盛り付ける
トンカツが揚がったら食べやすい大きさに切りましょう。
トマトとキャベツを切っておき、盛り付けて下さい。
挙がったお肉を乗せて下さい。
そして作っていた名古屋風味噌タレをかければ完成！
ポイント
赤味噌がない時、もしくは普段の料理で赤味噌を使わない方は、赤味噌汁のもとを使って代用できます。
ちなみに今回ウチは赤味噌汁の素を使っているので、味噌ダレの中にワカメが入ってました笑
下記は参考にした記事です。
Cookpad
☆秘密のとんかつ☆ by ☆栄養士のれしぴ☆
「☆秘密のとんかつ☆」の作り方。★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ4500件 ちょっとの手間で衣がサクサク！とんかつ屋さん風に♪ 癖になる美味しさ! 材料: 豚肉、塩コショウ、卵
Cookpad
名古屋人の味噌カツだれ☆矢場とん風 by かしぇっと★
「名古屋人の味噌カツだれ☆矢場とん風」の作り方。ほんとは教えたくない長年かけた我が家のレシピです。初めてでも食べやすい、矢場とん風名古屋の味です！人気検索1位感謝…
