ポルトガルの食卓に欠かせない伝統的なスープをご紹介いたします。
栄養満点でしかも簡単。ケールさえ手に入れられればすぐに作れます。
じゃがいもスープです
目次
材料
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ジャガイモ | 中2個,600gぐらい |
| ケール | 3〜4枚 |
| ウインナー | 4本 |
| タマネギ | 1/2個 |
| ニンニク | 2カケ |
| 塩胡椒 | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 水 | 800〜1,000mL |
※もし辛いのが大丈夫で、用意できるのであればウインナーではなくチョリソーがお勧めです。
作り方
STEP
カット
ジャガイモは皮を剥いて一口大に切ります。
タマネギは串切りでOK。ニンニクは潰して皮を剥いたらOK。
ケールは細かく刻みます。
STEP
煮込み
ジャガイモ、タマネギ、ウインナー、ニンニクを鍋に入れ、水を入れる。
蓋をして20分煮込みます。
煮込みが完了したら、ソーセージを別皿に取り出して小さく刻みましょう。
そのあとで、ジャガイモを潰します。
マッシャーをつかったり、ミキサーを使うと良いです。
ジャガイモを潰し終わったら、ケールを入れます。
ケールがしんなりしたら、塩胡椒で味付けをします。
STEP
盛り付け
器にスープを盛り付けます。
ウインナーを盛り付け、オリーブオイルをかけたらできあがり！
ポイント
ジャガイモをマッシュする際にはハンドミキサーを使った方が楽かもしれません。
なくても頑張れば潰せます！
今持っている器具で勝負しましょう
主食としては少し弱いので、パンと一緒に食べると良いですね。
